Archiv der Kategorie: Lexikon

Bei der Kakaobutter, welche in zahlreichen Süßwarenprodukten, vor allem natürlich in Schokoladentafeln und anderen Schokoladenerzeugnissen, enthalten ist, handelt es sich um das durch Pressung aus Kakaobohnen gewonnene Fett. Kakaobutter ist also letztlich „nur“ ein pflanzliches Fett und auf den ersten … Weiterlesen →

Bienenwachs ist – wie der Name schon sagt – ein Wachs, welches von Bienen abgesondert wird und was in freier Natur von Bienen zum Bau ihrer Waben verwendet wird. Heutzutage wird dieses Wachs bei der Nahrungsmittelproduktion häufig eingesetzt und gerade … Weiterlesen →

Fumarsäure ist die Bezeichnung für eine in verschiedenen Pflanzenarten und auch in manchen Flechten und Pilzen enthaltene, natürlich vorkommende Säure, die in der heutigen Zeit aber überwiegend synthetisch hergestellt wird und in vielen handelsüblichen Süßigkeiten enthalten ist. Insbesondere in wissenschaftlichen … Weiterlesen →