8. März 2017
von Jakob Sieling
Bei der Kakaobutter, welche in zahlreichen Süßwarenprodukten, vor allem natürlich in Schokoladentafeln und anderen Schokoladenerzeugnissen, enthalten ist, handelt es sich um das durch Pressung aus Kakaobohnen gewonnene Fett. Kakaobutter ist also letztlich „nur“ ein pflanzliches Fett und auf den ersten … Weiterlesen
8. März 2017
von Jakob Sieling
Bienenwachs ist – wie der Name schon sagt – ein Wachs, welches von Bienen abgesondert wird und was in freier Natur von Bienen zum Bau ihrer Waben verwendet wird. Heutzutage wird dieses Wachs bei der Nahrungsmittelproduktion häufig eingesetzt und gerade … Weiterlesen
8. März 2017
von Jakob Sieling
Gummibonbons gehören nun schon seit etlichen Jahrzehnten mit zu den beliebtesten und bekanntesten Süßigkeiten – und Gummibonbons stehen keineswegs nur bei Kindern stets hoch im Kurs. Das Englische Weingummi zählt dabei mit zu den bekanntesten und beliebtesten Fruchtgummi-Sorten – verschiedene … Weiterlesen
8. März 2017
von Jakob Sieling
Die Schweiz gilt als Paradies für Schokoladenfans – wenn jemand sich einmal etwas genauer mit der Tradition der Schokoladenherstellung beschäftigt, rückt früher oder später ganz automatisch auch die Schweiz ins Blickfeld. Allerdings gibt es noch ein weiteres europäisches Land, in … Weiterlesen
8. März 2017
von Jakob Sieling
Fumarsäure ist die Bezeichnung für eine in verschiedenen Pflanzenarten und auch in manchen Flechten und Pilzen enthaltene, natürlich vorkommende Säure, die in der heutigen Zeit aber überwiegend synthetisch hergestellt wird und in vielen handelsüblichen Süßigkeiten enthalten ist. Insbesondere in wissenschaftlichen … Weiterlesen